El vino
Honramos nuestro origen dedicando tiempo y corazón para crear experiencias únicas.
PROVENTUS
Un Ribera del Duero muy redondo y equilibrado. Con la frescura de la fruta y ligero toque de crianza en barrica.
A partir de viñedos plantados por Fernando Remírez de Ganuza, en alta densidad y sistema de vaso apoyado.
Elaborado 100% con Tinta del País, y la experiencia del proceso de creación de Tr3smano.
Todo un éxito de ventas en exportación, ¡ya disponible en España!
VENDIMIA
El comienzo de una gran andadura
Resultado de la fusión de las tres subzonas de las que obtenemos nuestras uvas tras una selección minuciosa de los viñedos y uvas.
No todos los años se vendimia el 100% de cada viñedo. Hay momentos en los que se debe despreciar parte de la cosecha para beneficiar la calidad final del vino resultante.
Su maduración en barrica bordelesa supone alrededor de los 18 meses en roble.
Se mantiene año tras año una equilibrada proporción entre barricas de primer y segundo año, así como entre el quercus alba (conocido como roble americano) y quercus robur (conocido como francés).
TM
Solo en circunstancias especiales un olivo puede vivir más de mil años. Superar guerras, cataclismos, crisis. Solo en circunstancias especiales somos capaces de elaborar este vino que surge de la selección dentro de la selección.
En años excepcionales vinificamos de manera separada la uva de algunas de nuestras viñas.
Su vino es envejecido en una serie especial de barricas que son catadas mes a mes por Fernando y Pedro. Al final, solo algunas de estas barricas retienen la calidad suficiente para ser ensambladas y el vino embotellado.
La permanencia media del vino en barricas supera los 24 meses. No podemos garantizar ni la cantidad de las botellas de cada año, ni en qué cosechas finalmente el vino va a ver la luz.
En cambio, garantizamos que cada una de estas botellas es una gran obra de arte que merece la pena disfrutar.
ALBILLO MAYOR
Vino blanco elaborado 100% con uvas de la variedad Albillo Mayor. Procedente de dos exclusivos viñedos de entre 60 y 100 años de antigüedad, situados en la zona de Olmedillo y la Aguilera con suelo de caliza muy pobres.
La uva Albillo Mayor es una referencia histórica de la Ribera del Duero, existiendo vestigios que se remontan a la Edad Media. Es una uva versátil y nacida para la elaboración de vinos de guarda. Tiene personalidad, pero es delicada, por ello, está a merced del factor humano ya que requiere ser vendimiada en el momento exacto, ni antes ni después. El mínimo descuido puede restar todo su potencial. Su trabajo es exigente pero el resultado final alcanza cotas de excelencia.
Fermentación y posterior crianza en 4 barricas de roble francés nuevas durante 9 meses. El vino ha permanecido en contacto con lías finas y ha sido embotellado de forma artesanal.
Producción exclusiva de 1.000 botellas.
Definido por Tim Atkins como uno de los mejores blancos de la Ribera del Duero.
ESTUCHES
Déjate seducir por los matices de la Colección de Añadas Tr3smano Vendimia 2015, 2016 y 2017 y siente su evolución viajando en el tiempo por la Ribera del Duero.
Vendimia 2015
La calidad de una completa maduración, perfectamente identificable por su aromática y compleja personalidad.
Vendimia 2016
Frescura y volumen marcan la elegancia y son el presagio de una segura y excelente evolución en el tiempo.
Vendimia 2017
Un clima difícil condiciona la cantidad de uva y genera también la ocasión de encontrarnos con una cosecha de gran potencial.
TM Magnum + Caja de Madera
TM + Caja de Madera
TM + Caja de Madera
Tresmano Magnum + Caja de Madera
Tresmano + Caja de Madera
Tresmano + Caja de Madera
Tresmano Caja de 6 botellas
Tresmano Caja de 3 botellas
Tresmano Caja de 3 botellas
LA ELABORACIÓN
Cómo elaboramos nuestros vinos
La larga experiencia acumulada por Fernando Remírez de Ganuza y Pedro Aibar les ha permitido entender las claves para conseguir un vino especial.
La tecnología es una gran herramienta que hay que saber manejar para hacer un gran vino, pero no es por sí sola lo que hace a un vino grande.
Nuestro saber hacer no se basa en seguir reglas fijas para la utilización de la tecnología en la elaboración ni en la crianza, sino en saber interpretar cómo usarla y adaptarnos a la calidad de cada añada según el potencial de la uva.
El uso acertado de las barricas de roble para completar la fermentación y maduración de los vinos es otro de los pasos fundamentales para un correcto proceso de elaboración.
Contamos con un parque de 75% de barricas de roble francés, de diferentes maestros toneleros, y 25% de barricas de roble americano. Son nuevas o de hasta dos años. El tiempo de crianza en barricas depende siempre del vino. La personalidad de Tr3smano está por encima de la propia de una tonelería o tipo de tostado.
De nuevo, una gran madera es una herramienta para hacer un gran vino, pero no lo es todo.
El paso decisivo consiste en tener la intuición y acierto para el vaciado de las barricas y embotellado del vino en el momento justo: cuando fruta, tiempo y madera han alcanzado ese equilibrio que esperas se fusione en un gran vino en la botella. Y ese punto se consigue acumulando las casi 70 vendimias que acumulan Fernando y Pedro en sus respectivas bodegas y regiones.
